De gerechten van Afsana – van dampende gerechten tot lekkere drankjes aan tafel.
Wij nemen u mee naar de traditionele keuken van Afghanistan – van de hoge, ruige bergen van de Hindu Kush tot de dorre vlakten van Nimroz. Hier proeft u gerechten die verhalen vertellen uit een cultuur van dichters, schrijvers en pioniers zoals Rumi, met een geschiedenis van meer dan 3000 jaar.
Onze missie is om de smeltkroes die Rotterdam al is, te verrijken met de verfijnde smaken van de Afghaanse gastronomie. Wij geloven dat samen eten leidt tot samen leven.
Onze maaltijden zijn 100% halal.
Junior Menu – €19,50
Voor onze jonge gasten tot 12 jaar: stel zelf een 2-gangenmenu samen. Kleine porties, groot van smaak.
Ashaak – €10,95
Huisgemaakte, gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei en bosui. Afgewerkt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, frisse yoghurt en verse koriander. Populair in de provincie Kaboel, vooral in het noordelijke Shamali-district.
Mantoe – €11,95
Gestoomde dumplings gevuld met fijngesneden rundvlees. Geserveerd met linzen-tomatensaus, frisse yoghurt en verse koriander. Een specialiteit uit de hoofdstad Kaboel.
Sambosa Vega – €10,95
Lichtgefrituurde, ambachtelijke pasteitjes gevuld met een kruidige mix van groenten (vegetarisch).
Sambosa Kip – €11,95
Lichtgefrituurde, ambachtelijke pasteitjes gevuld met gekruide kip (Chahar Masala) en groenten. Traditioneel uit de noordelijke provincies Balkh en Kunduz.
Pakawra – €9,95
Goudbruine aardappelschijfjes in een krokant, lichtgekruid maisdeegjasje. Geserveerd met pittige Chatni. Straatfavoriet uit Kaboel, vaak gegeten als snack.
Shor Nakhut – €9,95
Koud geserveerde, lichtzoute kikkererwtensoep met aardappelschijfjes en salade, vergezeld van Chatni. Beroemd in de wijk Chendawol in Kaboel, waar mensen uit het hele land voor kwamen.
Aash – €9,95
Traditionele Afghaanse groentesoep met verse noedels, naar keuze met of zonder gehaktballetjes.
Mix van 3 voorgerechten – €24,95
Een proeverij van drie heerlijke voorgerechten, ideaal om te delen.
€39,95 p.p. – vanaf 2 personen
2-gangenmenu incl. voorgerechten
€49,95 p.p. – vanaf 2 personen
Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten én kebabgerechten
Ashaak – Huisgemaakte, gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen, frisse yoghurt en verse koriander.
Mantoe – Huisgemaakte, gestoomde dumplings gevuld met fijngesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, frisse yoghurt en verse koriander.
Qabeli Palaw – Traditioneel rijstgerecht met gekarameliseerde rozijnen, wortels, pistache en amandelen. Onder de rijst malse stukjes lamsvlees.
Sabzie – Verse spinazie op traditionele wijze bereid. Vaak geserveerd tijdens het Perzische nieuwjaar.
Borani Badenjan – Aubergine in verse tomatensaus met een topping van kwark, knoflook en gedroogde munt.
Qorme Daal – Gele linzen met kurkuma en een vleugje knoflook.
Qorme Kachaloe – Aardappelen in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt en koriander.
Qorme Kofta – Afghaanse gehaktballetjes in uiensaus, gegarneerd met kikkererwten.
Qorme Gosht – Gestoofd lamsvlees in mild gekruide tomatensaus.
Shiryahke Pesta – Ambachtelijk pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam – Ambachtelijk mango-ijs met slagroom en kardemom.
€39,95 p.p. – vanaf 2 personen
2-gangenmenu incl. voorgerechten
€49,95 p.p. – vanaf 2 personen
Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en Sambosa Vega
Ashaak – Gestoomde deegpakketjes gevuld met prei en bosui, afgetopt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, yoghurt en koriander.
Sambosa Vega – Lichtgefrituurde pasteitjes gevuld met een kruidige groentemix.
Zarda Chalaow – Afghaanse saffraanrijst met schil van citrusvrucht en amandelschijfjes.
Sabzie – Traditionele spinazieschotel.
Borani Badenjan – Aubergine in tomatensaus met op smaak gebrachte kwark.
Qorme Kachaloe – Aardappelen in romige tomatensaus.
Qorme Daal – Gele linzen met kurkuma en knoflook.
Qorme Lubyah – Bruine bonen met gekarameliseerde uien en tomatensaus.
Salate Afghani – Traditionele Afghaanse salade.
Shiryahke Pesta – Pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam – Mango-ijs met slagroom en kardemom.
€39,95 p.p. – vanaf 2 personen
2-gangenmenu incl. voorgerechten
€49,95 p.p. – vanaf 2 personen
Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en kebabgerechten
Ashaak – Gestoomde deegpakketjes met prei en bosui, afgetopt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, yoghurt en koriander.
Mantoe – Gestoomde dumplings met rundvlees, linzen-tomatensaus, yoghurt en koriander.
Chalaw – Witte Afghaanse rijst bereid met Zamch voor een helderwitte kleur.
Sabzie – Verse spinazie op traditionele wijze bereid.
Borani Kachaloe – Aardappelschijfjes in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt.
Qorme Daal – Gele linzen met kurkuma en knoflook.
Qorme Kofta – Gehaktballetjes in uiensaus met kikkererwten.
Qorme Gosht – Gestoofd lamsvlees in mild gekruide tomatensaus.
Borani Badenjan – Aubergine in tomatensaus met kwark, knoflook en munt.
Shiryahke Pesta – Pistache-ijs met slagroom en kardemom.
Shiryahke Aam – Mango-ijs met slagroom en kardemom.
Ashaak (6 stuks) – €23,45
Gestoomde deegpakketjes met prei en bosui, afgetopt met linzen-tomatensaus, kidneybonen, yoghurt en koriander.
Qabeli Uzbaki – €28,95
Traditioneel Uzbek rijstgerecht met lamsbout en sesamolie, gegarneerd met wortel, rozijnen en kardemom.
Tikka Kabab Grill – €22,95
Lamsspiesen van de houtskoolgrill, geserveerd met Qabuli Palaw, salade, brood, chatni en yoghurt.
Saffraan Kip Grill – €25,95
Kipspiesen van de houtskoolgrill, geserveerd met Qabuli Palaw, salade, brood, chatni en yoghurt.
Mantoe (6 stuks) – €24,95
Gestoomde dumplings gevuld met rundvlees, linzen-tomatensaus, yoghurt en koriander.
Vegetarisch Gerecht – €23,95
Qabuli Palaw met 2 vegetarische gerechten naar keuze, geserveerd met salade, brood, chatni en yoghurt.
Shami Kabab Grill – €20,95
Lams- en kalfsgehaktspiesen van de houtskoolgrill, geserveerd met Qabuli Palaw, salade, brood, chatni en yoghurt.
Mixed Kabab Grill – €35,95
Combinatie van tikka, shami en kipspiesen, geserveerd met Qabuli Palaw, salade, brood, chatni en yoghurt.
Firni – €9,95
Afghaanse custard op basis van maïs, gegarneerd met granaatappel, pistache en gedroogde kardemom.
Shiryahke Pesta – €9,95
Ambachtelijk pistache-ijs met kardemom.
Shiryahke Aam – €9,95
Ambachtelijk mango-ijs met romige slagroom en kardemom.
Shiryahke Chocolade – €9,95
Ambachtelijk chocolade-ijs met romige slagroom.
Caillon Sauvignon Blanc – €22,-
Helder limoengeel. Frisse tonen van citrus en exotisch fruit in de neus. Goed gebalanceerde smaak met frisse zuren en een volle, levendige afdronk. (Glas: €5,-)
Beautiful Organic Chardonnay – €23,-
Lichtgeel met een groene tint. Aroma’s van banaan, appel en ananas. Vol van smaak, fris en fruitig met zachte houttonen in de afdronk. (Glas: €5,-)
Zabù Grillo – €23,-
Goudgeel met rijpe tonen van tropisch fruit en een vleugje vanille. Sappige zuren en een ronde, rijke afdronk. (Glas: €5,-)
Orange River Pinotage – €28,-
Rijk aroma van rood fruit en tabak. In de smaak domineren fruitelementen, aangevuld met zijdezachte tannines. Een wijn van klasse.
Caillon Malbec – €22,-
Diep paars-rood. Aroma’s van pruimen, kersenjam en zoete kruiden. Rijpe, zachte aanzet met fijne zuren en een lange, warme afdronk. (Glas: €5,-)
Beautiful Organic Merlot – €23,-
Stevig rood fruit met een lange afdronk en aroma’s van chocolade. Vol en elegant, met zachte houttonen. (Glas: €5,-)
Zabù Nero D’Avola – €23,-
Diep rood met paarse randjes. Rijk en elegant, met tonen van kersen en een romige structuur door rijping op eiken. (Glas: €5,-)
Orange River Chenin Blanc – €28,-
Strogeel en helder, met aroma’s van perzik, amandel en banaan. Fris en levendig, met veel exotisch fruit in de afdronk.
Koffie – €2,50
Cappuccino – €2,75
Choco – €2,50
Nestea Green Tea – €2,95
Coca Cola – €2,25
Coca Cola Light – €2,50
Coca Cola Zero – €2,50
Fanta – €2,50
Sprite – €2,50
Spa 28cl / bruis – €2,50
Spa 0,75l / bruis – €6,50
