Menu

Menu

✻

 

Wij geven u een kijkje in de traditionele keuken, waar wij u gerechten uit de hoge bergen van Hindu Kush tot gerechten uit het dorre vlakten van Nimroz zullen aanbieden. Zo ervaart u een cultuur van dichters, schrijvers en pioniers als Rumi dat minstens 3000 jaar teruggaat.

Onze visie is om de smeltkroes Rotterdam te verrijken met de Afghaanse gastronomie. Deze visie stamt af vanuit het geloof dat samen eten tot samen leven leidt.

Onze maaltijden zijn volledig Halal.

 

 

 

 

 

✻

 

  • Special

    Junior Menu

    Onze jonge gasten (tot 12 jaar) kunnen zelf het menu samenstellen, waarbij ze 2-gangen in kleine porties geserveerd krijgen

    €19,50

 

Voorgerechten

 

  • Ashaak

    Huisgemaakte gestoomd deeggerecht gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen en topping van frisse yoghurt en verse koriander. (Dit gerecht is gangbaar in de provincie Kaboel, voornamelijk in de noordelijk Shamali district)

    €10,95

  • Mantoe

    Huisgemaakte gestoomd dumpling gerecht gevuld met fijn gesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus en topping van frisse yoghurt en verse koriander. (Dit gerecht is een specialiteit van de bewoners van de hoofdstad Kaboel)

    €11,95

  • Sambosa Vega

    Ambachtelijk lichtgefrituurde pasteitjes gevuld met hartige mix van groente (Vegetarisch)

    €10,95

  • Sambosa Kip

    Ambachtelijk lichtgefrituurde pasteitjes gevuld met gekruide (Chahar Masala) kip en groente. (Sambosa is een typisch gerecht uit de noordelijke provinciën zoals Balkh en Kunduz)

    €11,95

  • Pakawra

    Goudgebakken aardappelenschijfjes in een jasje van lichtgekruid maisdeeg, geserveerd met pittige Chatni. (Gerecht uit de hoofdstad Kaboel. Meestal verkrijgbaar bij de straatkraampjes en wordt genuttigd als een tussendoortje)

    €9,95

  • Shor Nakhut

    Koud geserveerd licht-zoutig kikkererwtensoep met aardappelschijfjes en salade, geserveerd met Chatni. (Gerecht uit de hoofdstad Kaboel. Shor Nakhut uit de wijk Chendawol in Kaboel was zo beroemd dat Afghanen uit het hele land speciaal daarvoor naar de hoofdstad afreisden)

    €9,95

  • Aash

    Traditioneel Afghaanse groentesoep met vers gemaakte noedels, met of zonder gehaktballetjes

    €9,95
  • Special

    Mix van 3 voorgerechten

    €24,95
✻

 

Dinner

Dinner

2-Gangen menu


Afsana Rijsttafel

€39,95 p.p. vanaf 2 personen.

Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en Kebabs gerechten

€49,95 p.p vanaf 2 personen

Voorgerechten

  • Ashaak

    Huisgemaakte gestoomd deeggerecht gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen en topping van frisse yoghurt en verse koriander

  • Mantoe

    Huisgemaakte gestoomd dumpling gerecht gevuld met fijn gesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus en topping van frisse yoghurt en verse koriander

Hoofdgerechten

  • Qabeli Palaw

    Traditioneel rijstgerecht gegarneerd met gekarameliseerde rozijnen, wortels, gepelde pistache en amandelen. Onder de rijst wordt u verrast met stukjes malse lamsvlees. (Qabeli Palaw komt in diverse Centraal Aziatische landen voor. Deze versie uit Kaboel onderscheidt zich in de goudbruine rijstkleur en lichte Chahar Masala)

  • Sabzie

    Verse spinazie op traditionele wijze bereid. (Dit gerecht wordt voornamelijk tijdens het Perzische nieuwjaarsavond geserveerd als symbool van een gezegend begin van het nieuwjaar)

  • Borani Badenjan

    Aubergine bereid met verse tomatensaus met een topping van kwark, knoflook en gedroogde muntbladen

  • Qorme Daal

    Gele linzen bereid met kurkuma en vleugje knoflook

  • Qorme Kachaloe

    Aardappelen bereid in verse gember-knoflook tomatensaus, met een topping van verse yoghurtsaus en koriander

  • Qorme Kofta

    Afghaanse gehaktballetjes in uiensaus, gegarneerd met kikkererwten

  • Qorme Gosht

    Gestoofd Lamsvlees in mild gekruide tomatensaus

Desserts

  • Shiryahke Pesta

    Ambachtelijke pistache-ijs met romige slagroom en kardemom

  • Shiryahke Aam

    Ambachtelijke mango-ijs met romige slagroom en kardemom

✻

2-Gangen menu


Layla Rijsttafel

€39,95 p.p. vanaf 2 personen.

Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en Sambosa Vega

€49,95 p.p vanaf 2 personen

Voorgerechten

  • Ashaak

    Huisgemaakte gestoomd deeggerecht gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen en topping van frisse yoghurt en verse koriander

  • Sambosa Vega

    Ambachtelijk lichtgefrituurde pasteitjes gevuld met hartige mix van groente.

Hoofdgerechten

  • Zarda Chalaow

    Afghaanse rijst bereid in saffran bedekt met schil van Afghaanse

  • Sabzie

    Verse spinazie op traditionele wijze bereid. (Dit gerecht wordt voornamelijk tijdens het Perzische nieuwjaarsavond geserveerd als symbool van een gezegend begin van het nieuwjaar)

  • Borani Badenjan

    Aubergine bereid in verse tomatensaus met een topping van op smaak gebrachte kwark

  • Qorme Kachaloe

    Aardappelen bereid in romige tomatensaus

  • Qorme Daal

    Gele linzen bereid met kurkuma en vleugje knoflook

  • Qorme Lubyah

    Bruine bonen met gekarameliseerde uien en verse tomatensaus

  • Salate Afghani

    Typisch Afghaanse salade

Desserts

  • Shiryahke Pesta

    Ambachtelijke pistache-ijs met romige slagroom en kardemom

  • Shiryahke Aam

    Ambachtelijke mango-ijs met romige slagroom en kardemom

✻

2-Gangen menu


Ghazal Rijsttafel

€39,95 p.p. vanaf 2 personen

Ultieme 3-gangenmenu incl. voorgerechten en Kebabs gerechten

€49,95 p.p vanaf 2 personen

Voorgerechten

  • Ashaak

    Huisgemaakte gestoomd deeggerecht gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen en topping van frisse yoghurt en verse koriander

  • Mantoe

    Huisgemaakte gestoomd dumpling gerecht gevuld met fijn gesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus en topping van frisse yoghurt en verse koriander

Hoofdgerechten

  • Chalaw

    Afghaanse witte rijst bereid in een vleugje Zamch, dat wordt gebruikt om de rijst helder en witter te maken

  • Sabzie

    Verse spinazie op traditionele wijze bereid. (Dit gerecht wordt voornamelijk tijdens het Perzische nieuwjaarsavond geserveerd als symbool van een gezegend begin van het nieuwjaar)

  • Borani Kachaloe

    Aardappelenschijfjes bereid in verse gember-knoflook tomatensaus, met een topping van verse yoghurtsaus

  • Qorme Daal

    Gele linzen bereid met kurkuma en vleugje knoflook

  • Qorme Kofta

    Afghaanse gehaktballetjes in uiensaus, gegarneerd met kikkererwten

  • Qorme Gosht

    Gestoofde lamsvlees in mild gekruide tomaatensaus

  • Borani Badenjan

    Aubergine bereid met verse tomatensaus met een topping van kwark, knoflook en gedroogde muntbladen

Desserts

  • Shiryahke Pesta

    Ambachtelijke pistache-ijs met romige slagroom en kardemom

  • Shiryahke Aam

    Ambachtelijke mango-ijs met romige slagroom en kardemom

✻

Afghaanse Top Cuisine

  • Ashaak (8 stuks)

    Huisgemaakte gestoomd deeggerecht gevuld met verse prei en bosui. Gegarneerd met linzen-tomatensaus, kidneybonen en topping van frisse yoghurt en verse koriander.

    €23,45

  • Qabeli Uzbaki

    Traditioneel Uzbek rijstgerecht bereid met lamsbout en seasamolie, gegarneerd met gekaramaliseerde cardemon en op smaak gebrachte wortelen en rozijnen. (dit gerecht behoort tot de familie van Qabeli dat voorkomt in meeste centraal Aziatische landen en onderscheidt zich doordat het samen gekookt wordt met het lamsboutvlees, wat het gerecht een authentieke smaak verschaft)

    €28,95

  • Tikka Kabab Grill

    Ultieme lamsspeizen van houtskoolbarbecue. Geserveerd met Afghaanse qabuli palaw ijst, salade, brood, chatni en yoghurt saus.

    €22,95

  • Saffraan Kip Grill

    Ultieme kipspeizen van houtskoolbarbecue. Geserveerd met Afghaanse qabuli palaw ijst, salade, brood, chatni en yoghurt saus.

    €25,95

  • Mantoe (8 stuks)

    Huisgemaakte gestoomd dumpling gerecht gevuld met fijn gesneden rundvlees. Gegarneerd met linzen-tomatensaus en topping van frisse yoghurt en verse koriander.

    €24,95

  • Vegetarisch Gerecht

    Afghaanse qabuli palaw rijst met 2 vegetarische gerechten (keuze uit aubergine, spinazie, aardappelen, gele linzen en bruine bonen) geserveerd met Afghaanse salade, brood, chatni en yoghurt saus.

    €23,95

  • Shami Kabab Grill

    Traditioneel gekruid combinatie van lams en kalsfsgehakt kabab van de houtskoolbarbecue. Geserveerd met Afghaanse qabuli palaw rijst, salade, brood, chatni en yoghurt saus.

    €20,95

  • Mixed Kabab Grill

    Ultieme combinaties tikka, shami, kip. Geserveerd met Afghaanse qabuli palaw ijst, salade, brood, chatni en yoghurt saus.

    €35,95

✻

Desserts

Desserts

Desserts

  • Firni

    Afghaanse custard op basis van mais, gegarneerd met granaatappel, pistache en gedroogde kardemom

    €9,95

  • Shiryakhe Pesta

    Ambachtelijke pistache ijs met kardemom

    €9,95

  • Shiryakhe Aam

    Ambachtelijke mango ijs met romige slagroom en kardemom

    €9,95

  • Shiryakhe Chocolade

    Ambachtelijke chocolade ijs met romige slagroom

    €9,95

✻

Drank

Drank


Witte Wijn


 

  • Caillon Sauvignon Blanc

    Heldere limoengele kleur. Frisse tonen van citrus en exotisch fruit in de neus. Een smaak met een goede balans tussen frisheid en kracht, frisse zuren, exotisch fruit. Een volle, levendige afdronk. (Glas:€5,-)

    €22,-

  • Beautiful Organic Chardonnay

    Lichtgeel van kleur met een groene tint, zuiver in de neus met aroma's van banaan, appel en ananas. De wijn is vol van smaak met behoud van frisheid en fruit. In de finale zachte houttonen. (Glas:€5,-)

    €23,-

  • Zabù Grillo

    De wijn heeft een heldere goudgele kleur. In de neus ruikt men rijpe tonen van tropisch fruit en een lichte vanilletoon, in de smaak proeft men geel fruit, sappige zuren en een ronde, rijke afdronk. (Glas:€5,-)

    €23,-

  • Orange River Pinotage

    De geur wordt gekenmerkt door een rijk aroma van rood fruit en tabak. Ook in de smaak voeren de fruitelementen de boventoon nu aangevuld met zijde zachte tannines. Klasse wijn!

    Fles:€28,-

Rode Wijn


 

  • Caillon Malbec

    Donkere paars-rode kleur. Zwoele neus met rijpe pruimen, kersen jam en zoete kruiden. Rijpe, licht zoete aanzet, fijne zuren en tannines, veel sappig donker fruit. Warme en lange afdronk. (Glas:€5,-)

    €22,-

  • Beautiful Organic Merlot

    De wijn heeft een mooie balans tussen stevig rood fruit en een lange afdronk met chocolade aroma’s. Vol maar elegant van smaak. De wijn is vol van smaak met behoud van frisheid en fruit. In de finale zachte houttonen. (Glas:€5,-)

    €23,-

  • Zabù Nero D'Avola

    Een donker diep rode kleur met paarse randjes. Typische rijke en elegante geur van de Nero 'Avola, met de zoetigheid van rijping op eiken houten vaten. Een intense en geconcentreerde smaak van fruit (kersen) verweven in een romige structuur. (Glas:€5,-)

    €23,-

  • Orange River Chenin Blanc

    Deze stro-gele heldere wijn heeft een zeer fruitige en exotische neus met

    €28,-

✻

Drank


 

  • Koffie

    €2.50

  • Choco

    €2.50

  • Coca Cola

    €2.25

  • Fanta

    €2.50

  • Spa 28cl / bruis

    €2.50

  • Spa 0,75l / bruis

    €6.50

  • Cappuccino

    €2.75

  • Nestea Green Tea

    €2.95

  • Coca Cola Light

    €2.50

  • Coca Cola Zero

    €2.50

  • Sprite

    €2.50

✻

Afsana Lounge


 

Voor onze gasten die in een meer besloten sfeer in gezelschap willen dineren, hebben wij de Afsana Lounge beschikbaar. Deze grote en ruim opgezette lounge, is sfeervol ingericht en biedt plaats voor 10 tot 20 gasten.
In de Afsana Lounge serveren wij diverse menu’s met daarbij, indien u dit wenst, een passend wijnarrangement.
Bel ons op (010) 2298 113 voor meer informatie.